Prinzipiell ist unsere Ernährung meist zu zucker- und fettreich. Gemäß der Regeln der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) sollte man Zucker „einsparen“, da ein dauerhaft zu hoher Zuckerkonsum das Risiko für Übergewicht und Diabetes erhöht. Was... zum Artikel

stiefs sprechstunde Leser fragen – Experten antworten Liebe Leserinnen und Leser, als Chefarzt im Münchner Klinikum Großhadern erlebe ich täglich, wie wichtig medizinische Aufklärung ist. Doch im hektischen Alltag von Klinik und Praxis bleiben... zum Artikel

Grundrezept: Glutenfreier Mürbeteig 400 g glutenfreies Mehl etwas Mehl zum Bestäuben 1 Prise Salz 100 g kalte Butter 1 Ei Zubereitung: Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen, die in kleine Stücke geschnittene Butter hinzufügen und mit... zum Artikel

von Stephanie Ebner „Mein Glück war, dass ich schon immer gerne gekocht habe.“ Ines Gnettner steht in ihrer Küche in Bruckmühl und kocht, wie jeden Tag. Sie macht es gerne. Aber sie muss es auch. Ihr Sohn Fabian (18) muss sich völlig glutenfrei... zum Artikel

Reis – das Grundlagenbuch Reis ist ein Allround-Talent für jede Gelegenheit. Er schmeckt als Reisbällchen mit Lachs, als Maki-Sushi mit Avocado oder als schwarzer Reispudding. Reis kann aber auch in Form von Reisnudeln aufgetischt werden. Reisnudeln... zum Artikel

Reger Geist, körperliche Betätigung, moderne Lebensführung: Darauf kommt es im Alter an. Ein paar Tipps aus dem Buch: Auto leihen statt besitzen: Wenn wir ehrlich sind, steht unser Auto oft einfach nur herum. Die Fixkosten bleiben trotzdem – und... zum Artikel

-Sie plädieren in Ihrem Buch für ein „neues Altern“. Was ist denn falsch daran, wie wir jetzt altern? Wir verlassen uns heute sehr auf eine Infrastruktur, die über Jahre hinweg von der Gesellschaft geschaffen wurde. Stichwort Altersheim. Aber: Will... zum Artikel

Kurz nach Sonnenuntergang kann man im Juni am westlichen Abendhimmel Venus erkennen. Bei Einbruch der Dunkelheit strahlt sie als auffälliges Gestirn. Man nennt sie häufig „Abendstern“, obwohl sie gar keine selbstleuchtende Gaskugel, sondern ein... zum Artikel

VOn Stephanie Ebner Die Natur spielt in diesem Jahr verrückt. Erst der lange, strenge Winter. Dann, ohne Übergang, der Turbo-Sommer. Holunderblüte Anfang Mai. „Wahnsinn“, sagt Hans Jörg Bachmeier, „der Holler ist doch Wochen zu früh dran.“ An... zum Artikel