Im Urlaub reisen wieder viele Deutsche nach Spanien und erfreuen sich an der Küche Spaniens. Tapas, die kleinen Snacks zum Teilen, sind bei den meisten mittlerweile bekannt. Diese kleinen Häppchen schmecken immer und überall. Wie man diese Köstlichkeiten ganz einfach nachkochen kann, zeigt Emma Warren in „Viva Espana!“ Ein Buch, an dem man nicht vorbeikommt, will man die traditionelle Küche Spaniens daheim nachkochen. Allein schon wegen des farbigen Einbands. In leuchtendem Pink. Auf 272 Seiten zeigt die Autorin Gerichte, die die Einheimischen essen, zubereitet mit regionalen Zutaten. Eine Verneigung vor dem Land, dem Meer und dem Gemüsegarten. Aromatisch, vielseitig und vor allem zum gemeinsamen Genuss gedacht. Denn so isst Spanien. Toll und hilfreich zum Vertiefen in die spanische Küche ist auch das Register. Da werden nicht die Gerichte hintereinander aufgelistet, sondern man kann sich anhand der Zutaten durchs Alphabet hangeln. Von Anchovis bis Zwiebeln. Ein klarer Beweis: Spanien kann mehr als Tapas. Viva Espana. Emma Warren. Erschienen bei Ars Vivendi. 272 Seiten. 32 EuroSE