Die Pandemie gefährdet unsere Gesundheit – und auch die Lebensfreude Regen, grauer Himmel – und dann auch noch Corona: Die dunkle Jahreszeit drückt vielen Menschen ohnehin aufs Gemüt. Doch nun schlagen die neuen Beschränkungen zusätzlich auf die... zum Artikel

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt für gesunde Erwachsene eine tägliche Eiweißzufuhr von 0,9 Gramm Eiweiß (Protein) pro Kilogramm Körpergewicht (bei Normalgewicht). Das heißt also, dass beispielsweise ein 1,70 Meter großer und 70... zum Artikel

Der Kauf und Verzehr von möglichst naturbelassenen Lebensmitteln ist sicherlich die gesündeste Lösung. Leider lässt sich bei den heute geforderten großen Mengen an Obst und Gemüse – die möglichst auch noch ganzjährig zur Verfügung stehen sollen – der... zum Artikel

Pilaw ist ein Essen mit langer Tradition. Rezepte dazu sind bereits im 13. Jahrhundert in arabischen Büchern zu finden. Mittlerweile ist er weltweit beliebt: Unter Polo ist er im Iran bekannt, Pilav sagt man in Russland und als Pulao kommt das... zum Artikel

VON STEPHANIE EBNER An der Pilaw-Zubereitung scheiden sich die Geister. Jeder leidenschaftliche Pilaw-Koch hat seine eigene Technik, den perfekten Pilaw zuzubereiten: Der eine weicht den Reis über Nacht ein, manche kochen ihn auf dem Herd, andere... zum Artikel

Obwohl das Schweizer Käsefondue bis heute als unangefochtenes Nationalgericht der Eidgenossen gilt, ist nicht ganz klar, ob das Fondue wirklich aus der Alpenregion stammt. Die Asiaten mit ihrem Feuertopf könnten auch als Erfinder infrage kommen.... zum Artikel