REZEPTE VON GOURMETKOCH ALEXANDER EBERT
Artischocken gekocht mit Cumberlandsoße (links):
Die Artischocke weist viele positive gesundheitsfördernde Eigenschaften auf. Dazu gehört unter anderem, dass sie die Galleproduktion anregt – dies wird durch... zum Artikel
Prof. Dr. Dr. Berend Feddersen ist Facharzt für Neurologie und leitet als Palliativmediziner das Team der Spezialisierten Ambulanten Palliativversorgung (SAPV) der Klinik und Poliklinik für Palliativmedizin des Klinikums der Universität... zum Artikel
Sonne macht zwar gute Laune, gibt der Haut eine sommerliche Bräune und hilft ihr, das wichtige Vitamin D zu bilden. Zu viel davon fördert aber die Entstehung von Hautkrebs – darauf macht der „Tag des Sonnenschutzes“ am 21. Juni aufmerksam... zum Artikel
Immer mehr Menschen in Deutschland bekommen die Diagnose schwarzer Hautkrebs. Im besten Fall bringt dann ein kleiner Eingriff bereits Heilung. Doch der Hauttumor neigt dazu, schon früh in andere Organe zu streuen. Wie sich das verhindern lässt,... zum Artikel
PROF. CHRISTIAN STIEF
Liebe Leserinnen und Leser,
als Chefarzt im Münchner Klinikum Großhadern erlebe ich täglich, wie wichtig medizinische Aufklärung ist. Doch im hektischen Alltag von Klinik und Praxis bleiben manchmal Fragen offen. Und: Geht... zum Artikel
Leser, 64: Ich dachte immer, Spinat darf man nur gekocht essen, weil ansonsten zu viel Oxalsäure darin enthalten ist. Nun habe ich aber bereits mehrmals Spinatsalat auf Speisekarten gesehen. Ist roher Spinat nicht ziemlich ungesund? Spinat ist und... zum Artikel
Leserin, 76: Seit mehreren Jahren habe ich Arthrose in den Knien und in der Halswirbelsäule. Auch meine Finger werden dicker, besonders ein Ringfinger, was zeitweise sehr schmerzhaft ist. Die Finger werden steifer, morgens kann ich die Hände nicht zu... zum Artikel
Asiatische Garnelen-Schweinefleisch- Maultaschen für die Füllung: 200 g Schweinehack 5 Salzwassergarnelen mit Kopf 8/12 (Größe) 2 Stiele Koriander mit Wurzel 1 Lauchzwiebel ½ TL Ingwer ½ Chilischote ½ Kaffirlimettenblatt (oder Zitronengras) 2cl... zum Artikel
Alfred Biolek hat einst die deutsche Küche revolutioniert. Was heute selbstverständlich ist, hat er, der „Vater aller Kochshows“ uns einst mit seiner sympathischen Art beigebracht: dass man Parmesan nur frisch gerieben verspeist, dass Zesten als... zum Artikel
